Connexion
 
    Partagez cette page

    Wa-shoku: Beyond Sushi

    L'affiche du film Wa-shoku: Beyond Sushi
    2015     Documentaire biographique    
    États-Unis/Japon
    1h 47min
    Langues d'orig: anglais, japonais

    Commencant par le sushi, la cuisine japonaise est aujourd'hui familière dans le monde entier. Dans les restaurants japonais, on peut voir des personnes, peu importe leur origine ethnique, apprécier cette culture culinaire. Il y a une histoire passionnante derrière les hommes qui ont consacré leur vie à répandre la cuisine culturelle traditionnelle du Japon, faisant ainsi reconnaître le Wa-shoku (nourriture japonaise) dans le monde entier aujourd'hui. Avec la participation de M. Noritoshi Kanai, président de Mutual Trading Co., Nobu Matsuhisa, chef/propriétaire des restaurants Nobu, Katsuya Uechi, chef/propriétaire du groupe Katsu-ya, Tyson Cole, chef/propriétaire du restaurant Uchi, Joel Robuchon, chef français, Yoshihiro Murata, chef/propriétaire de Kyoto Kikunoi, Shige Nakamura, maître du ramen, et bien d'autres. Ce documentaire met en lumière le passé et l'avenir du Wa-Shoku que ces hommes et femmes ont créé, ainsi que la manière dont ils ont préservé les qualités traditionnelles essentielles de la cuisine japonaise.

    Réalisé parJunichi Suzuki
    Écrit parJunichi Suzuki

    Avec participation de

    Tyson Cole
    Isao Hatano
    Tomomi Inada
    Noritoshi Kanai
    Atsuko Kohata
    Yasuo Kumoda
    Nobu Matsuhisa
    Rio Mizushima
    Shigetoshi Nakamura
    Keizo Shimamoto
    + AUTRES

    © Studio&Distr.